わんこそば 　後ろに店員さんがついて、そばを食べるとすぐに次のそばを入れてくれます。おなかがいっぱいになったら、椀にふたをします。ふたをするまでは、｢もういいです！｣と断ってもそばを入れられてしまいます。店員さんのスピードはすごいので、こちらも負けないように素早くふたをしましょう。おもしろい食べ方で有名になりました。15杯で、かけそば約１杯分です。 「東家」が有名です。本店は中ノ橋にありますが、盛岡駅前に支店があります。値段は、2600円〜5200円です（薬味によって変わります）。 （※左の写真は、東家さんから許可をいただいて、パンフレットより転載しています。）
	冷麺 　麺にかなりのコシがあり、初めて食べた方は、その食感に驚くと思います。半透明の白色で、小麦粉と片栗粉でできています。 　キムチの量に段階があって、注文する時に、「大辛」とか｢別辛」などと注文します。 　盛岡冷麺をはじめて作った「食道園」、盛岡駅前の「ぴょんぴょん舎」と「盛楼閣」などが有名です。 「盛岡手づくり村」では、自分で冷麺を作って食べることもできます。
	じゃじゃ麺 　温かいうどんの上にきゅうり、肉味噌がのっています。好みで、にんにくやラー油、酢、塩などどを入れ、かき混ぜて食べます。 　最後は少し残し、生卵を入れて、ゆで汁と肉味噌とねぎを入れてもらい、かき混ぜてスープを作ります（「ちーたんたん」）。ここまで食して、じゃじゃ麺は完結します。 　じゃじゃ麺発祥の地である「白龍」、深夜３時までやっている「香醤」、盛岡駅周辺では、ぴょんぴょん舎で出している「ＨｏＴ　ｊａｊａ」、フェザン地下の「小吃店」などがあります。 　わんこそば、冷麺、じゃじゃ麺で、盛岡三大麺と呼ばれています。
	南部せんべい 　岩手の名物で、お土産では最もポピュラーなものです。県内では、スーパーなどでも売っています。 　ゴマがついた塩せんべいや醤油せんべい、ピーナッツせんべいが一般的ですが、最近はりんごやスルメ、抹茶、カレーなどのおせんべいも販売されています。パリパリタイプとクッキータイプがあります。個人的には、クッキータイプのピーナッツが好きです。
	ひっつみ 　小麦粉の生地を薄く引き延ばしてちぎって作りますが、それを方言で引っ摘むというので、そこから「ひっつみ」とつきました。 　 平べったい小麦粉は、表面がツルツル、噛むとモチモチした食感です。他に、ごぼう、人参、しめじ、ねぎ、鶏肉が入ります。野菜や鶏肉からいいダシが出て、何杯でもおかわりをしたくなります。 　作る時、ちぎった小麦粉をゆでた後に冷水で洗うと、独特の歯ごたえ、舌触りになるそうです。
	かもめの玉子 　中に甘い黄色の餡が入っていて、外側をホワイトチョコでコーティングしたお菓子です。餡は濃厚でしっとりしています。生地もパサパサしておらず、おいしいお菓子です。 　特別バージョンや期間限定バージョンも数種類あります。 　写真は、お祝い紅白バージョンのピンクのほうです。
	温泉玉子 　ゴジラの卵ではありません。硫黄で殻が黒くなっています。外見は黒いですが、中は普通のゆで玉子の色をしているのでご安心を！ 　藤七温泉、松川温泉、滝ノ上温泉などで売っています。写真は滝ノ上温泉滝峡荘の温泉玉子で、１個５０円です。